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Promotion du Titre de Maître-Restaurateur

| Publié le 15 mars 2012
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Le titre de Maître-Restaurateur a été créé en 2007 pour valoriser la cuisine française traditionnelle et distinguer l’excellence des meilleurs professionnels de la restauration. Ce titre est délivré par le préfet de département sur la base de la qualification professionnelle du cuisinier, ainsi que du respect d’un cahier des charges imposant en particulier la cuisine faite sur place à partir de produits acquis majoritairement frais.

Il y a à ce jour 1500 maîtres-restaurateurs en France. L’Etat et l’ensemble des organisations professionnelles travaillent ensemble au développement du titre, avec un objectif de 7500 maîtres-restaurateurs d’ici 2015.
Une plaquette de présentation destinée aux professionnels ainsi qu’un prospectus destiné à l’information du public ont été réalisés.

Elles sont disponibles à partir du lien ci-dessous :
www.maitrerestaurateur.pme.gouv.fr

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